電影"總舖師"中的古早味是什麼??【奕家人】嘉義竹崎20年陳年老菜脯給你好滋味!!－flyfly愛購物

電影"總舖師"中的古早味是什麼??【奕家人】嘉義竹崎20年陳年老菜脯給你好滋味!!

記得之前看到電影"總舖師"中，使用陳年老菜脯做出來古早味料理，讓我口水直流~你知道為什麼老菜脯料理會這麼吸引人?? 【奕家人】嘉義竹崎20年陳年老菜脯給你好滋味!!絕不能錯過!!

[【奕家人】嘉義竹崎20年陳年老菜脯介紹]

陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經過清洗，再經過6周反覆地
醃、壓、翻、曬後，將其儲存於陶甕中，往後每一年都予以翻動，經過20年以上的時間，方能製成真正的陳年老菜脯，所以，其製程實為繁瑣！

經過10年以上醃漬的老菜脯，顏色都會由原本的白→黃褐→
深褐色→黑，而且烹煮過後的老菜脯顏色仍然是黑色的，年份越久會越黑，20年以上的甚至出現油份。年份不到10年的如果未煮前呈現黑色的，有可能在烹煮過後的菜脯所展現顏色會是黃褐色或深褐色。然而，有些商人甚至以糖黑或醬油來假以顏色，然而其效果不非但不彰，反而有害身體健康，所以，市面上又些1斤售價幾百元的陳年老菜脯極有可能是做假的，千萬別貪小便宜害了自己的健康喔！

來自傳統在做老菜脯的農家，做老菜脯已有50年以上的歷史
了，是家族事業，歡迎大家選購，保證純天然、不加任何化學物質，每一條老菜脯一定都是20年以上才會賣的。

[老菜脯料理分享]

1.老菜脯湯做法
做法：老菜脯1條切成小條狀，加2碗水煮開，開小火煮10分鐘即可。

2.老菜脯雞湯做法
做法：陳年老菜脯1 ~ 2兩,加水約1500cc ~ 2000cc，煮開之後關小火10分鐘，加入切塊雞腿〈2隻〉開大火煮至滾開即可熄火，約悶20分鐘即可食用。

3.老菜脯豬心做法
做法：豬心1個、陳年老菜脯1兩、水6碗。
將豬心洗淨，陳年老菜脯切細後塞入豬心內，用電鍋燉熟即可。